Se abre un salón de comidas arcade dentro de la central eléctrica de Battersea

Jan 17, 2024

04-ago-2023 - Última actualización el 04-ago-2023 a las 12:11 GMT

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Qué: ​Un salón de comidas extenso y multifacético que es una de las principales nuevas incorporaciones del desarrollo recientemente restaurado de la central eléctrica de Battersea en el sur de Londres. Con un espacio de 24,000 pies cuadrados, Arcade es grande, realmente grande e incorpora un total de 13 marcas de alimentos y asientos para hasta 500 personas. Además del elemento del salón de comidas, Arcade Battersea también incluye dos áreas de bar de marca y tres espacios de restaurante independientes.

OMS: ​Originalmente se creía que el restaurantero londinense JKS estaba liderando la apertura de Arcade Battersea. El grupo, cuya cartera incluye empresas como Gymkhana, Brigadiers, Sabor, Lyle's y Kitchen Table, fuefrente y centro del lanzamiento de Arcade Center Point​​ cuando abrió en Oxford Street en la primavera del año pasado. Sin embargo, parece que la relación de JKS con Arcade ha cambiado. Se entiende que Arcade se creó como una entidad separada que ahora está dirigida por Cokey Sulkin, cofundador y director no ejecutivo del grupo de restaurantes Dirty Bones, inspirado en Nueva York, y su socio comercial, Dipak Panchal. Mientras tanto, a JKS, dirigido por los hermanos Karam, Jyotin y Sunaina Sethi, ahora solo se le atribuye trabajar en asociación con los propietarios de Arcade en Arcade Create, una plataforma que "ayuda a chefs y creadores con excelentes ideas gastronómicas". Las marcas desarrolladas por Arcade Create incluyen Shatta & Toum, Hero, Tipan Tapan y Manna; todos los cuales figuran en la lista tanto de Arcade Center Point como de Arcade Battersea. Dicho esto, JKS todavía tiene una presencia muy visible en Arcade Battersea, con su marca taiwanesa BAO ocupando uno de los tres espacios independientes del restaurante y también apareciendo en el menú más amplio del salón de comidas.

La comida: La mayor parte de las marcas que aparecerán en la línea de Battersea provienen del salón de comidas de Center Point, pero hay cinco nuevos conceptos que se han desarrollado a través de la plataforma Arcade Create para presentar. Incluyen la marca cantonesa Siu Siu, que está inspirada en las tiendas de carnes asadas de Hong Kong y presenta arroz triste en su menú, un plato popular en la cultura china que se hizo famoso por la película de 1996 God of Cookery, que muestra char siu ibérico asado al horno. cerdo terminado a la parrilla y servido sobre arroz al vapor untado con soja dulce, hojas de mostaza encurtidas y un huevo frito. También está Phed Power, desarrollado por el chef Luke Farrell, que se inspira en la comida callejera de Bangkok e Issan; Flat Bread de Thomas Straker (en la foto de abajo), que se basa en el éxito de la oferta de pan plano del chef de Tik Tok en su restaurante de Notting Hill; y concepto de postre Leccami Gelato. Como se mencionó, BAO ocupa uno de los tres restaurantes independientes, y la marca de hamburguesas estilo estadounidense Manna se hace cargo de otro. El tercero, que estaba cerrado en el momento de la visita del restaurante, abrirá bajo el nombre de Solis, una nueva marca de carne y pollo a la parrilla desarrollada por los fundadores de TĀ TĀ Eatery, Ana Gonçalves y Zijun Meng.

La bebida: ​Como es de esperar, dado el amplio espacio del bar, la oferta de bebidas en Arcade es amplia. El bar principal, llamado Tap Room, cuenta con 32 bebidas de grifo, que incluyen cervezas, cócteles y refrescos. La lista de cervezas es un equilibrio de cervecerías internacionales reconocibles, cervezas artesanales del Reino Unido y una lista cambiante de etiquetas de cervezas locales dentro de cinco millas de la central eléctrica de Battersea. El segundo bar, llamado ABC Bar, se inspira en el libro American Bar Cocktail (de ahí ABC Bar). Las bebidas que figuran en el menú incluyen un ruibarbo americano; Hemingway de flor de saúco; y martini de la casa.

El ambiente: ​Al igual que Arcade Center Point, el comedor de Battersea cuenta con un innovador sistema de pedidos directo a la mesa, que elimina la necesidad de hacer cola en los puestos de comida y permite lo que podría decirse que es un recorrido del cliente mucho más sencillo. Es un espacio luminoso y animado que se siente espacioso a pesar de la gran cantidad de asientos, con mesas, reservados y asientos en la barra disponibles. Los interiores, supervisados ​​por los arquitectos Red Deer, se inspiran en las dos épocas en las que se construyó la central eléctrica, fusionando el glamour de los años 20 con un estilo brutalista de mediados de siglo. Los elementos recuperados de la central eléctrica original, como las luminarias y el suelo de madera de roble reutilizado, se han incorporado cuidadosamente al diseño, contribuyendo a una estética única.

Y otra cosa: ​Además de su enorme espacio interior, Arcade también tiene presencia, al menos durante el verano, en el área exterior frente a la central eléctrica de Battersea, en la orilla del río Támesis. Esto incluye una barra Arcade; y un par de camiones de comida que operan bajo las marcas Manna y Shatta & Toum, respectivamente.

1.er piso, sala de calderas, central eléctrica de Battersea, 330 The Power Station, Circus Rd S, Londres SW11 8DD​https://www.arcadefoodhall.com/battersea​​

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